 |
Dana Bonfile
Aslında bu tarif sadece aşina olduğunuz bir et yemeği. Ama onu özel kılan, özel yapım soğan sosu....
|
Aslında bu tarif sadece aşina olduğunuz bir et yemeği. Ama onu özel kılan, özel yapım soğan sosu....
Nasıl Hazırlanır:
1) Fırını 100 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Soğanları soyun. 1 soğanı küp küp doğrayın. Kalanları ise jülyen doğrayın.
2) Pudraşekeri bir tavada kavurun. Jülyen soğanı ve bir çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. Soğanı bir kağıt mutfak havlusunun üzerine alın.
3) Bonfileleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Margarini bir tavada eritin. Eti önce harlı ateşte 1 dakika kadar pişirin. Ardından fırına dayanıklı bir kaba alıp fırına verin. 10 dakika kadar pişirin.
4) Kalan sıvıyağı eti pişirdiğiniz tavaya alın. Küp doğranmış soğanın üzerine un serpip tavada kavurun. Et suyu ve dilerseniz birayı ekleyip sıvı yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin. Jülyen soğanı ekleyin. Eti soğan sosu eşliğinde servis yapın.
Karamelize soğan hazırlarken
1) Bu soğanlar sosunuza ayrı bir tat katacak. İşte yapımı: Karameli oluşturmak için pudraşekerini sıcak tavaya süzgeçle serpin. Bu şekilde daha çabuk renk değiştirir ve topaklanmaz.
2) Ardından tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağ ekleyip soğanları ilave edin. Karıştırarak orta ateşte kahverengileşinceye kadar kavurun. Kağıt bir mutfak havlusunun üzerinde yağını çektirin.
Kaynak: www.ailemveben.com.tr
|
Bu makaleyi göndermek istediğiniz kişilerin e-posta adreslerini aşağıdaki kutucukta belirtiniz. Birden fazla e-posta adresini virgülle ayırarak girebilirsiniz.
Dikkat:Bu sitede yer alan yazıların, uzmanların ve doktorların önerilerinin tümü, bilgi edinmek isteyen kullanıcılar/üyeler/ziyaretçiler için hazırlanmıştır. Bu bilgiler, hiç bir zaman hastalık ve diğer sorunlara yönelik teşhis ve tedavi amaçlı olarak kullanılmamalıdır. Yazılar, sadece yazarların, uzmanların ve doktorların bilgilerini, deneyimlerini ve fikirlerini aktarmaktadır. İçeriği başkaları tarafından doğru ve geçerli bulunmayabilir. Sitede yer alan yazı ve resimlerin kopyalanması, her türlü kullanımı ve bilgilerin uygulanması sonucu doğan hukuki, ahlaki, mesleki, sağlık ve yaşamsal sorunlar sadece bu eylemi gerçekleştiren kişilerin sorumluluğundadır. Bunlardan dolayı ortaya çıkabilecek hiç bir sorundan site , yazarları, uzmanları ve editörleri sorumlu tutulamaz. www.ailemax.com da yer alan her türlü bilgi, değerlendirme, yorum ve görüntüler kişileri bilgilendirmeye yönelik olup, hiç bir şekilde kişinin doktorundan bağımsız teşhis ve tedaviye yönlendirilmesi anlamına gelmemektedir. Burada yer alan bilgi ve değerlendirmelerin uygulanması sonucunda ortaya çıkacak doğrudan ve/veya dolaylı zararlardan ailemax.com ve ilgili uzman, yazar, editörler sorumlu olmayacaktır.