Pide ve Hurma Aşkı Göbeği Büyütüyor

Ramazan ayında sofralarımızın baş taçlarından biri ve en vazgeçilmezi, Ramazan pidesi olsa gerek. Oruç tutan kişiler, oruçlu saatlerde iftarın ve belki de en fazla pide yemenin özlemini duyarlar. Ama bu arada pide ve hurma tüketirken, çoğu zaman ipin ucunu kaçırıyoruz. Acıbadem Kadıköy Hastanesi'nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak, ölçüyü kaçırmadan pide ve hurma tüketmenin püf noktalarını şöyle anlattı:

HURMA AŞKI: Ramazan ayında orucumuzu açmak için hurma yemek, geleneksel bir davranış. Hoş tadı nedeniyle hurmadan da vazgeçemiyoruz. Yalnızca oruç açmak için değil, meyve olarak iftar sofralarında yer verilen hurmaların da tüketiminde bazen dengesizlikler ve aşırı tüketim görülebiliyor. Hurma potasyum mineralinden zengin, glisemik indeksi yüksek lezzetli bir kuru meyve. 20 gram kadar hurma bir porsiyon meyveye eşdeğer enerji içeriyor. Bu da ortalama 50 kaloriye denk geliyor.

Ne yapalım? Günümüzde ülkemize ithal edilen hurmalar özel olarak hazırlandığından boyutlarının normalin üzerinde olduğuna dikkat edilmeli. Bu nedenle ortalama 20 gram ağırlığında yani 3-4 kuru kayısı veya 1 kuru incir ağırlığına eşdeğer hurmanın bir porsiyon meyveye eşdeğer olduğunu unutmadan dikkatlice tüketmek gerekiyor.

PİDE AŞKI: Ramazan sofralarının vazgeçilmezi ise pide. Bir ince dilim ekmek 25 gramdır, ortalama enerji değeri ise 69 kaloridir. Beyaz undan yapılan ve posa oranı düşük olan pideden çok tükettiğimizde doygunluğu sağlayamadığımızdan daha fazla yeme ihtiyacı duyuyoruz. İki boğumlu bir pide bir dilim ekmeğe eşdeğer olduğundan, bu kadarlık bir pideyle beraber sebze yemeği tüketmek tokluk süresini uzatacaktır.

Ne yapalım? Sofrada tüm doygunluğu pide ile sağlamayı hedeflemeden makul miktarlarda pidenin yanında posa oranı yüksek öğünleri tercih etmek daha doğru olacaktır.

Aşağıdaki besin değişim tablosundan yararlanarak Ramazan'da beslenmenizi çeşitlendirebilirsiniz.

BESİN                                     ORTALAMA ÖLÇÜ          MİKTAR ( gr )

Ekmek (buğday, çavdar, mısır)     1 ince dilim                               25

Kepekli ekmek                           1 ince dilim                               25

Pide                                         2 boğumlu                                25

Grisini                                      3 adet                                      19

Grisini kepekli                           3 adet                                      20

Yufka                                        1/8  adet                                  20

Etimek (normal )                       2 ince dilim                               18

Tuzlu bisküvi                             2 adet                                      12

Çubuk kraker                            12-18 adet                                18

Galeta kepekli                           1 adet                                      12

Galeta sade                               1,5 adet                                   17

Kepekli bisküvi                          4-5 adet                                   20

Mercimek çorbası                       1 kase                                      15

Tarhana çorbası                         1 kase                                      15

Buğday unu çorbası                   1 kase                                      15

Şehriye çorbası                          1 kase                                      15

Pirinç çorbası                                     1 kase                                      15

Domates çorbası                        1 kase                                      15

Ezogelin çorbası                        1 kase                                      15

Pirinç pilavı                               2 yemek kaşığı                          15

Bulgur pilavı                              2 yemek kaşığı                          15

Makarna                                   2 yemek kaşığı                          15

Kuskus                                      2 yemek kaşığı                          15

Erişte                                       2 yemek kaşığı                          15

Patates                                     1 küçük boy                              90

Kestane                                    2 orta boy                                30

Patlamış mısır ( yağsız )             1 su bardağı                              20

Leblebi                                     ½ çay bardağı                           20

Haşlanmış mısır                         ½ orta boy                               20

Yazdır Arkadaşına Gönder Yorum Yaz

PAYLAŞ |